Pasta che ti passa… Impastiamo la crisi! Tortelloni di farina di ceci con burrata e ortiche

ll contest in se per se è semplice:

pasta fresca

ripiena o anche no,
di qualsiasi formato,
di qualsiasi colore,
con le uova o senza.

e ora arrivano le complicazioni

NO alla farina tipo 00
consentita la 0 per “tagliare” le altre farine
(non più del 50% del peso totale delle altre farine usate)
costo finale, compreso il condimento:
non oltre i 5€
commensali: n.ro 4

per il resto fate voi: farina di segale,di semola, di canapa, di ceci, di mandorle, integrale, di farro, di grano antico, senza glutine, con il glutine, di frutta, di erbe, mischiate, inventate, cercate, stupite… insomma 
SPORCATEVI LE MANI insieme A NOI!

fate finta di essere la moglie/marito disoccupata/o di un/una cassaintegrato/a e preparate la cena per 4 persone con 5 €…. sono pochi? siamo fortunati a poterla pensare così, oggi come oggi ci sono tante famiglie in difficoltà che davvero devono arrangiarsi con 5 €… ma chi l’ha detto che con pochi soldi non si possa mangiare bene?

e NON si VINCE NIENTE,
davvero non si vince niente se non il fatto che tutte le ricette saranno pubblicate in un pdf e messo online per chiunque lo vorrà scaricare, e una coccarda di riconoscimento. 
qui si partecipa per il gusto di partecipare!

ricordatevi di linkare il mio blog (Burro e Malla ) e quello di Sandra (Sono io, Sandra) nel post della ricetta,
esponete il banner nella colonna apposita del vostro blog,
dite che partecipate al nostro contest,
ricordatevi di inserirle direttamente nella griglia clikkando sulla scritta In Linz (la rana blu), 
mettere il link della ricetta,
la vostra email (che rimarrà visibile sono a me e a Gaia) 
e 
scegliete la foto che volete compaia come anteprima della vostra ricetta.

avete tempo da oggi fino al 6 maggio 2014 per mandare le vostre ricette
possono partecipare TUTTI, aventi o no un blog.
i NON POSSESSORI di blog potranno inviare la ricette per email 
o a me (gaiasera63@gmail.com) o a Sandra (fuffy1964@gmail.com) e noi faremo un post per voi e la inseriremo in griglia.
per chi invece ha il blog basterà inserire la ricetta nella griglia alla fine del post
ricordatevi di mettere il banner,
per favore,
e se vorrete diventare nostri followers 
in qualsiasi social non fermatevi: noi ne saremo estremamente felici!!!

Quindi, ora smettete di stare con le mani in mano, 
mettete in moto quei due o tre neuroni liberi 
e cominciate a pensare a come spendere questi 
famosi 5 eurini!!!
inserite le vostre ricette qua sotto per favore e
automaticamente le troverete anche nel post di Sandra…..


Inserite le vostre ricette per noi qua sotto…

vi serviranno:

Esecuzione:

Per prima cosa al mattino ho pesato la farina di ceci, l’ho stesa bene su di una placca  foderata di carta forno e l’ho tenuta a 90° per tre ore. 

Ho poi impastato normalmente con acqua ed ho fatto riposare per mezz’ora. Nel frattempo ho raccolto le ortiche, le ho lavate bene e scottate usando solo l’acqua che avevano trattenuto dal lavaggio, quindi le ho strizzate bene e poi tagliate finemente con il coltello. In una ciotola ho mescolato il mascarpone con la burrata tritata anche questa col coltello (in questo caso non si può ovviamente stracciarla come da tradizione) e le ortiche ed ho salato e pepato.

A questo punto il riposo della pasta era terminato così l’ho tirata con la sfogliatrice passando due volte per ogni numero ed arrivando al 6 quindi bella sottile e poi ho ritagliato i quadrati ed ho riempito con il composto di burrata e chiuso a formare dei tortelloni molto grossi. Ho cotto i tortelloni in acqua salata, li ho impiattati, ho cosparso di burro che avevo fatto fondere a fuoco basso ed ho spolverizzato di sfoglie di grana  ed una macinatina di pepe.