Confettura di ciliegie in 8 minuti

Quando ho letto il post dello Zio Piero ho capito che avrei dovuto immediatamente provare questo metodo di confettura e questo per svariati motivi. Prima di tutto perché molto spesso anche il solo vedere un gran quantitativo di frutta con tutto quel che ne consegue, sbucciatura, pezzatura, cottura, sterilizzazione dei tappi e dei barattoli, invasatura, sterilizzazione dei barattoli pieni, mi scoraggia e mi fa venire voglia di correre a comprarmi la confettura già pronta. Secondo, mangiare la stessa confettura mi annoia (ad eccezione di quella di arance) e prepararne tanta dello stesso tipo mi fa passare immediatamente la voglia di quel gusto. Terzo, d’estate fa caldo, troppo caldo e mi rifiuto di passare ore e ore a mescolare frutta sopra ad un fornello. Questo sistema elimina tutte le suddette controindicazioni ed entra di prepotenza nella mia hit parade delle ricette. Certo non è che ne venga tanta, di confettura, ma del resto si fa così in fretta che se ne può preparare un vasetto al giorno senza tema di stancarsi troppo. Lo zio Piero parla di 250 g di frutta per 8 minuti di cottura ed infatti due giorni fa con le fragole quella è la dose che ho usato. Ieri però ho voluto prepararne anche di ciliegie ma una volta denocciolate e pesate, mi sono resa conto che erano 350 g ed ho deciso di tentare, aumentando di conseguenza anche il quantitativo di zucchero. Esperimento riuscito. La confettura è venuta buona quanto quella con 250 g e la cottura, da 8 minuti è passata a 12, che è comunque un tempo più che accettabile. Con 350 g sono riuscita a riempire quasi del tutto un barattolo di 290 ml. e il vantaggio di una cottura così breve è che si mantiene quasi inalterato il gusto della frutta. Lo zio mette anche il link di Teonzo, che è colui il quale ha proposto per primo questo sistema. Vi consiglio di darci un’occhiata perché è un vero trattato sul tema molto molto interessante davvero. Dunque, frutta alla mano e via con la produzione perché preparare la confettura non è mai stato così facile.