Cheesecake stuffed chocolate cupcakes

Si sa che l’aggettivo minimal agli americani difficilmente si può applicare. Fanno tutto più grande degli altri, più ricco degli altri, più alto degli altri ed anche i cibi molto spesso rispecchiano quanta attitudine: panini più grandi, bicchieri di bibite di dimensioni che da noi non si sono mai viste, quantità di grassi contenuti da evitare di controllare proprio. Sono anche parecchio ghiotti ma spesso si inventano abbinamenti che ci farebbero inorridire tipo torte inzuppate di sciroppo e poi ricoperte di glassa e poi sopra i confettini colorati e così via.In certi tipi di dolci però, a parer mio hanno una marcia in più. L’infinita varietà di cupcakes, di barrette, di biscotti mi stupisce ogni volta e quindi capita che vada a curiosare in blog americani d.o.c. perché a volte effettivamente ho trovato ricette che non ho più lasciato. Questa DEFINITIVAMENTE una di queste. Sono cupcakes al cioccolato anche abbastanza leggeri come potete vedere dagli ingredienti e nonostante questo sono ricchi, umidi, densi e profumati e poi, come se non bastasse, nascondono al loro interno un cuore di cremoso cheesecake. Basti dire che mentre facevo le foto me ne sono mangiati 3 ? Assolutamente strepitosi e poi velocissimi e di una semplicità disarmante, a prova di chi, come la mia amica Giulia è alle prime armi, facendovi fare però la vostra figura quando li porterete in tavola. Ora basta. Ai fornelli, presto!