Donuts speziati con glassa allo sciroppo d'acero
Ingredienti
- Per i donuts:
- 125 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di noce moscata
- ¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 65 g di zucchero di canna
- 60 ml di latte
- 60 g di yogurt
- 30 g di burro
- 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
- Per la glassa di acero:
- 60 g di burro
- 120 ml di sciroppo d'acero
- 112 g di zucchero a velo setacciato
- ½ cucchiaino di estratto d'acero (io non l'ho messo)
- I donuts possono essere congelati sia già con la glassa che senza, fino a due mesi. Volendo si possono anche glassare con del cioccolato sciolto al microonde oppure a bagnomaria ma la glassa è veramente buona e la consiglio caldamente.
Istruzioni
- Glassa d'acero:
- In una casseruola molto piccola sciogliete a fuoco basso il burro insieme allo sciroppo d'acero mescolando. Appena il burro si sarà sciolto togliete dal fuoco e usando una frusta mescolate bene con lo zucchero a velo. Lasciate raffreddare.
- Donuts:
- In una ciotola setacciate la farina ed il lievito. Unite il bicarbonato, le spezie ed il sale e mescolate.
- In un'altra ciotola sbattete l'uovo, lo zucchero di canna, il latte e lo yogurt. Aggiungetevi il burro e la vaniglia ed unite alla farina. Mescolate finchè non avrete ottenuto una pastella liscia, riempitevi una sac a poche e riempite per ¾ le cavità di uno stampo da donuts antiaderente (io ho usato uno stampo da donuts piccoli).
- Cuocete a 175° per 10 minuti o comunque finchè i bordi non si saranno leggermente dorati.
- Far raddreddare per due minuti, sformare e trasferire su di una griglia rivestita di carta forno.
- Prendete le ciambelline ed immergetele nella glassa per due volte, quindi posizionatele su di una griglia per far sgocciolare la glassa.
Recipe by Burro e Malla at https://burroemalla.it/2016/03/donuts-speziati-con-glassa-allo-sciroppo-dacero.html